Dalla città termale alla fattoria didattica per ritrovare la pace: un weekend ad Acqui Terme - II. : ITALIA

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Diario di viaggio ITALIA ITALIA
Dalla città termale alla fattoria didattica per ritrovare la pace: un weekend ad Acqui Terme - II.

Acqui Terme

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Dalla città termale alla fattoria didattica per ritrovare la pace: un weekend ad Acqui Terme - II.

Località: Acqui Terme
Regione: Piemonte
Stato: ITALIA (IT)
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Data inizio viaggio: sabato 18 luglio 2015
Data fine viaggio: domenica 19 luglio 2015

Dopo questo bel giro nella storia acquese, arriviamo alla nostra dimora per il weekend, l’Agriturismo Cascina Aurora, facilmente raggiungibile lungo la Strada della Maggiora, a circa quattro chilometri dalla città. La prima cosa che ci colpisce è il panorama mozzafiato: davanti a noi si apre una vista straordinariamente bella e ampia sulle catene montuose del Monferrato acquese e questo paesaggio ci accompagna perfino nel nostro appartamento, un bilocale con quattro posti letto dotato di servizi e di angolo cottura, oltre che di un balcone da cui possiamo ammirare la bellezza dei boschi, dei vigneti e delle colline circostanti. I nostri amici invece occupano le altre due spaziose camere indipendenti della struttura, anch’esse dotate di ogni comfort e arredate con gusto semplice, rustico ed elegante.
Ad accoglierci con grande gentilezza sono il signor Sabino e sua moglie Giacinta che hanno creato questo meraviglioso angolo di pace alcuni anni fa, dopo lunghe esperienze lavorative e umane che avevano portato il titolare a fondare addirittura un’opera socio-umanitaria in Nigeria. Un vissuto ricco di prove, di emozioni e di umanità grazie al quale la coppia, consapevole dei valori più autentici della vita, ha deciso di dare vita qui nel Monferrato a un luogo di vacanza dove sia possibile non solo rilassarsi in un ambiente piacevole, ma anche ritrovare se stessi ascoltando il silenzio o i suoni della natura.
“Oggi siamo bombardati dai rumori più vari e viviamo in una frenesia senza avere tempo per noi stessi. Chi viene da noi, può staccare la spina e passare del tempo a stretto contatto con la natura. E’ rigenerante anche solo sedersi in riva al nostro laghetto da pesca sportiva per qualche ora e osservare le ondine e i pesci che guizzano, così come ascoltare il belato delle pecore o il canto del gallo. Immergersi nei suoni che non siano quelli artificiali, o lasciare che le nostre riflessioni su noi stessi e sul mondo fluiscano liberamente senza temere il silenzio. E’ il silenzio che matura le persone, non la confusione”, ci confida il signor Sabino mentre facciamo un giro nella cascina.
Dopo aver ammirato il laghetto, popolato da pesci di acqua dolce come trote, salmerini, persico, pesci gatto e pure qualche storione, attraversiamo un fresco parco e percorriamo una stradina curvilinea costeggiata da bellissimi alberi da frutto per raggiungere, per la felicità dei bambini ma anche dei grandi, le stalle degli animali: galline, oche, capre bianche o camosciate e pecore. “Oggi molti agriturismi sono specializzati in una cosa in particolare, come ad esempio fare il vino o i cereali, offrire ristorazione o pernottamento. Noi invece abbiamo voluto ricreare qui una vera e propria fattoria didattica, una cascina contadina nel senso in cui la si intendeva tempo fa, ai tempi dei nonni. Il nostro è uno dei rarissimi agriturismi completi, dove si può trovare praticamente tutto, dai prodotti dell’orto ai frutteti, dagli animali che ci danno il latte alle stanze dove riposare, la piscina, il lago dove pescare e perfino la cucina, basata sulla tradizione, ma soprattutto sui prodotti a chilometro zero, coltivati direttamente in cascina”, continua il titolare.
A conferma delle sue parole, a un certo punto notiamo le capre e le pecore che pascolano liberamente per i prati e che non solo non si spaventano al nostro arrivo, ma addirittura, al nostro richiamo: “Beeee!”, si avvicinano e ci guardano curiosi, senza rifiutare nemmeno di posare per le nostre immancabili fotografie. Una dolcissima capretta va addirittura oltre: trova il punto dove riesce a passare sotto la recinzione e decide di volerci accompagnare in giro per la fattoria, incurante sia dei suoi compagni che degli inviti dei titolari a tornare a casa. “I nostri animali si autogestiscono”, ci spiega il signor Sabino sorridendo. “Quando fa caldo, se ne stanno tranquilli al fresco delle stalle, poi a una certa ora del tardo pomeriggio, decidono loro quando, escono a pascolare fuori.”
Una delle attrazioni della cascina che troviamo fantastica e irresistibile è la piscina, in grado di offrire refrigerio a corpo e anima: mentre sguazziamo nell’acqua cristallina, possiamo ammirare il panorama mozzafiato sulle catene montuose.
Dopo il pomeriggio passato tra piscina e passeggiate rilassanti, ci aspetta una serata altrettanto piacevole grazie a una succulenta cena a base dei prodotti della cascina, preparata con sapienza e fantasia dal signor Sabino. Tra le tante specialità che abbiamo il piecere di assaggiare, ci piacciono in modo particolare le melanzane ripiene, preparate con il corpo della melanzana tritato con l’aggiunta di uova, pane grattugiato, parmigiano, pomodori e capperi, e per chi gradisce, anche delle acciughe. La stessa pietanza può essere proposta anche alla carne. Tra gli antipasti gustiamo anche delle frittate con zucchine tritate o spinaci, cipolle, formaggio grattugiato e un velo di pomodoro. Troviamo incantevoli anche le uova incappucciate al formaggio, mentre tra i primi assaggiamo un buonissimo timballo al forno: lasagne o pasta grossa con abbondante sugo di pomodoro e delle squisite polpettine fatte col macinato di gallina o di tacchino, il tutto disposto a strati con del prosciutto sia crudo che cotto e del formaggio grattugiato o tagliato a fette molto sottili. Non resistiamo nemmeno al risotto agli asparagi, che parte da un soffritto, e una volta insaporiti, gli asparagi vengono aggiunti al riso, arricchito successivamente con del latte e formaggio grattugiato. Ci piace molto anche il risotto agli spinaci, preparato con una procedura simile a quello agli asparagi. A seguire, gustiamo delle fette di prosciutto spesse, fatte sulla graticola: una vera delizia.
Dopo la cena, ci addormentiamo con il canto dei grilli e l’indomani ci svegliamo col chichirichì del gallo. La nostra giornata inizia nella graziosa saletta colazioni, gustando delle deliziose marmellate, conserve, formaggette di capra e altri prodotti genuini sia della cascina che di altri produttori selezionati della zona.
Dopo una colazione abbondante e di qualità non facciamo fatica ad affrontare i sentieri del territorio che ci permettono di raggiungere antichi borghi e scorci collinari di una bellezza unica. Gite dopo le quali è un grande piacere far rientro in cascina e dedicarci al relax leggendo un buon libro all’ombra, osservando gli animali o attendendo in riva al lago che abbocchi un pesce. Qui il tempo si dilata, lo stress evapora e l’anima gioisce in una nuova dimensione di serenità.
Quando la nostra vacanza volge al termine, ce ne andiamo facendo scorta dei prodotti della cascina e lasciamo alle spalle questo luogo di pace con la certezza di farci presto ritorno.


Francesca Bertha
www.francescabertha.it

PER INFORMAZIONI:
www.comune.acquiterme.al.it
http://agriturismoaurora.wordpress.com
www.turismoacquiterme.it
Agriturismo Fattoria didattica Cascina Aurora
con ristorazione, pesca sportiva e posti letto
Strada della Maggiora, 126 Acqui Terme (AL)
Tel.: 0144/322707

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